Des goûts délicats, des aspects, des parfums et des délices oubliés, que nos grands-parents ont connus, et dont nous nous privons, par négligence, par tournure de mode. Cette perte d’usage provient de ce que l’agriculture industrielle privilégie le rendement et l’apparence au goût et aux vertus nutritionnelles ; mais aussi parce que certains de ces végétaux,…

Manger les produits de son jardin en Ville, à la bonne saison c’est prendre conscience des saisons qui passent, reprendre contact avec la nature au sens proche du terme, retrouver la fraîcheur des aliments locaux et les saveurs du moment.   Les choux fleurs et brocolis, une cure de bien-être… Comme la majorité des légumes…

I – STEFANO BOERI EST UN ATELIER D’ARCHITECTES ITALIEN Après avoir été primé pour la FORET VERTICALE à MILAN, en Italie, Stefano BOERI Atelier d’Architecture lance un défi époustouflant ! Cela se passe en SUISSE, près de LAUSANNE, sur la Commune de CHAVANNES-PRES-RENENS. A partir de 2017, cela pourrait s’élever avec une Tour de Cèdres, la première tour du monde couverte…

L’expo : Avec une vingtaine de spectacles à son actif, depuis plus de 35 ans, Richard Cairaschi se bat avec talent pour diffuser une culture niçoise drôle et vivante. Dramaturge, metteur en scène, humoriste, écrivain et musicien français, il présente sa collection de cougourdons utilisés comme support artistique et Frédéric de Faverney expose ses photographies…

I – POUR LES AVENTURIERS DE L’ESPACE Avant d’envoyer des humains se poser sur MARS, il est absolument nécessaire d’apprendre à produire sur place la quasi-totalité des ressources alimentaires nécessaires au séjour et aux voyages aller et retour. En 2017, des Universitaires Européens vont vérifier si la reproduction des légumes est possible dans l’espace lors…

I – POUR LE JARDINIER Le loofa, ou loofah ou encore luffa est une cucurbitacée, ressemblant à un concombre qui provient d’une espèce de liane des zones tropicales ou subtropicales : Cette « courge-éponge », apparentée à nos courgettes et concombres, est le fruit d’une plante qui se développe sur des croisillons ou des fils tendus. Cette plante…

L’aquaponie est une forme de culture intégrée qui associe une culture de végétaux en symbiose avec l’élevage de poissons. Les déjections des poissons servent d’engrais aux végétaux cultivés. C’est une magnifique valorisation des déchets naturels. Le mot aquaponie  vient phonétiquement l’anglais aquaponics, formé par la synthèse des mots aquaculture (élevage de poissons) et hydroponie (culture des…